Сегодня в Усть-Кинельском, на базе Самарского государственного аграрного университета, прошел региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства под названием «Лучший по профессии». Данная номинация, «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения», является одной из семи, в которых проводятся аналогичные конкурсы по всей Самарской области. Организаторами мероприятия выступили министерство труда, занятости и миграционной политики региона совместно с министерством сельского хозяйства и продовольствия. Подробности о событии можно узнать на сайте ProGorodSamara.Ru.
Как отметила Юлия Бренер, исполняющая обязанности заместителя министра труда, занятости и миграционной политики Самарской области, основной целью конкурса является популяризация рабочих профессий, которые в настоящее время имеют высокий спрос. В 2024 году Самарская область планирует внести номинацию по сыроварению в Всероссийский конкурс и проводить на своей территории федеральный этап. «Мы убедились, насколько это интересная профессия, требующая как знаний, так и опыта, а также творческого подхода», — добавила она. Региональный этап конкурса также служит возможностью не только выявить лучших специалистов, но и привлечь внимание молодежи к этой профессии.
В ходе состязания участники продемонстрировали свои теоретические знания и практические навыки. Конкурс начался с тестирования и решения кейс-задач, а затем участники перешли к практическим модулям, которые включали в себя определение кислотности и плотности молока, а также приготовление мягкого сыра.
Одна из участниц, Зинаида Камнева, представляющая ООО «Компания К» в Кинеле и выпускница технологического факультета СамГАУ 2009 года, поделилась своим опытом: «Я начинала свой путь в молочной промышленности на молочном заводе и уже пять лет занимаюсь сыроварением. Всегда мне нравилось работать именно с молоком и животноводческой продукцией. Я знала, что пойду учиться на технологический факультет. Сыроделие — это больше, чем просто профессия, поскольку в процессе изготовления сыра ты вкладываешь свою душу. То, как ты относишься к своему делу, влияет на вкусовые качества продукта».
Победитель конкурса будет объявлен на торжественном награждении, которое пройдет на следующей неделе. Он получит право представлять Самарскую область на федеральном этапе соревнований, что является значительным шагом в карьере каждого участника.